Brasserie Le Parisien à Epernay
Voici la carte de la brasserie Le Parisien
À la fois variée et savoureuse, la carte que nous vous proposons met en avant des plats qui allient qualité et quantité. Notre cuisine, construite autour de produits frais, de saison et locaux vous permet de profiter d’entrées, plats et desserts délicieux, proposés au meilleur rapport qualité – prix !
Une adresse à Epernay : la brasserie LE PARISIEN
Entre les grands classiques de la maison et les plats du jour que nous vous proposons, vous n’avez pas le temps de vous ennuyer. Servis jusqu’à 22h, nos plats conviennent à tous les régimes, et s’adaptent à votre appétit !
Au commencement :
Le Saumon de Mardeuil –11.50€
gravlax maison
Les ravioles de Royan – 9.90€
crème d’ail gratinées au four
Le foie gras – 14.00€
mi-cuit au ratafia
6 escargots – 8.00€
de Bourgogne
Saint Marcelin – 9.50€
rôti à l’huile de truffe, pain toasté aux noix
Les encornets – 10.50€
en lamelles, à la plancha, tomates fraiches, ail, persil
La petite planche de charcuterie – 9.90€
(lomo serrano, jambon et chorizo ibérique, coppa, bleu de chèvre, rosé de Champagne, cornichons)
La grande planche de charcuterie – 18.50€
(lomo serrano, jambon et chorizo ibérique, coppa, bleu de chèvre, rosé de Champagne, cornichons)
Nos salades repas
Le chèvre pané et miel – 15.50€
salade, tomates, lardons, pommes de terre, miel
Le sud ouest – 18.50€
gésiers de canards confits, magrets fumés, manchon de canard confit, copeaux de foie gras, pommes de terre
A plus de 700 mètres d’altitude
Le mont d’or – 28.00€
roti au four, pommes de terre persillées et charcuterie fine
L’os et l’arrête :
La belle côte de veau – 28.00€
aux morilles, écrasé de pommes de terre maison
L’entrecôte angus – 29.00€
fleur de sel, frites fraiches, légumes du moment
Filet de boeuf – 32.00€
à la truffe, écrasé de pommes de terre maison et légumes du moment
Le bar – 24.50€
entier, à la plancha, pesto de roquette maison, légumes du moment
Le saumon – 18.50€
tataki à la plancha, riz parfumé, légumes du moment
Noix de saint Jacques à la plancha – 26.50€
beurre d’algue, riz parfumé, légumes du moment
Nos burgers et tartares
Le burger des neiges – 18.50€
boeuf, fromage à raclette affiné, oignons confits, tomate, salade, lard grillé, sauce maison
Le burger italien – 19.50€
boeuf, comté, oignons confits, tomates séchées, salade, coppa, burrata, sauce maison
Le tartare de saumon – 19.50€
pommes granny smith, huile d’olive, citron, échalote, ciboulette
Le tartare classique – 17.50€
oignon, cornichons, câpres, sauce tartare maison, huile d’olive
Le tartare thaï – 19.00€
coriandre, oignon, citron vert, sauce soja, sésame, huile d’olive
Trilogie de tartare – 26.00€
tartare classique, tartare thaï, tartare de saumon
Nos pâtes fraiches :
Linguine – 22.50€
côques, moules et crevettes, crème d’ail aux herbes fraiches
Linguine – 18.50€
sautées façon thaï, au boeuf
Linguine – 16.50€
végétarien, pousses de soja, haricots coco, carottes
Pour finir le vin :
L’assiette de notre sélection de trois fromages – 7.50€
Nos desserts maison :
La fameuse brioche perdue – 8.50€
caramel laitier, glace vanille
Le moelleux au chocolat – 8.50€
coeur coulant, glace framboise
Tarte tatin au miel – 8.50€
glace vanille
Tarte chichitron – 8.50€
crumble, crème de citron, meringue flambée
Demi sphère d’Emmanuel Briet – 9.50€
surprise gourmande
Le café gourmand – 8.50€
moelleux chocolat, brioche perdue, panna cotta fruits rouge, glace vanille
Le café gourmand – 8.50€
aux trois chocolat d’Emmanuel Briet
La planche gourmande (minimum 4 personnes) – 34.00€
brioche perdue, tarte tatin, chocolat d’Emmanuel Briet, moelleux chocolat, glaces, panna cotta fruits rouge
Notre établissement vous invite également à découvrir ses desserts, ses vins et ses champagnes.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération. »